שף/ית ראשי/ת – ירושלים
ירושלים | מסעדנות
תיאור המשרה
לחברה מובילה בירושלים דרוש/ה שף/ית ראשי/ת!
התפקיד כולל ניהול מערך מטבחים וצוותי עבודה, הובלת הפעילות הקולינרית במטבחים חלבי/בשרי, בניית תפריטים, הדרכה ובקרה על תהליכי ייצור, איכות ובטיחות מזון.
דרישות
• ניסיון בניהול צוות טבחים והפקת 500+ מנות – חובה.
• ניסיון בניהול מערך מזון בחברת הסעדה.
• ניסיון מקצועי מוכח ויציב.
• שף/ית שלב 4 ומעלה – יתרון.
• מנהיגות, יחסי אנוש ותודעת שירות גבוהה.
• שליטה ביישומי מחשב.
תחומי אחריות
• ניהול מערך מטבחים וצוותי עבודה.
• הובלת הפעילות הקולינרית במטבחים חלבי/בשרי.
• בניית תפריטים.
• הדרכה ובקרה על תהליכי ייצור, איכות ובטיחות מזון.